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第41章 电视美食（第9页）

“开水白菜。”他说，“名儿听着简单，做起来费事。”

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周记者凑过去看那锅汤。

汤确实清，清得能看见锅底。可闻着香，一股清鲜的香气直往鼻子里钻，钻得人馋虫都勾出来了。

“这汤……”

“吊了四个钟头。”嘉禾说，“鸡、鸭、排骨、火腿，熬出味来，再用鸡肉茸扫清。扫三遍，汤就清了。”

他从锅里舀起一勺汤，倒进碗里，递给周记者。

“您尝尝。”

周记者接过，吹了吹，抿一口。

他愣住了。

那汤入口清得很，清得跟白水似的。可那股鲜味，慢慢从舌根漫上来，漫得满口生香。香得他半天说不出话。

“这……”他词穷了。

嘉禾笑了笑。

“这叫至简至鲜。”他说，“看着简单，其实不简单。”

他把那几片白菜心放进汤里。

“这菜是我爹传下来的。他说，做菜的最高境界，不是多复杂，是把简单的东西做到极致。”

他看着那锅汤。

“我做了三十年，才做明白。”

节目播出的那天晚上，沈家老老少少都守在电视机前。

电视机是建国借来的，十二寸黑白，搁在柜台上，雪花点哗哗响。建国趴在那儿调了半天天线，总算调出个人影来。

八点整，节目开始了。