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第1章 气血通，百病愈（第2页）

材料：当归 15 克、生姜 15 克、羊肉 200 克。

做法：羊肉洗净切块，焯水备用。当归洗净，生姜切片。将羊肉、当归、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 - 2 小时，至羊肉熟烂，加盐调味即可。

功效：当归养血活血，生姜温中散寒，羊肉温中补虚。这款汤品对于阳虚血亏、体质虚寒之人尤为适宜，能够有效改善手脚冰凉、畏寒怕冷、月经不调等气血不畅的症状，让温暖和活力重回身体。

“菠菜猪肝汤”

材料：菠菜 100 克、猪肝 100 克、生姜 5 克、盐适量。

做法：猪肝洗净切片，用清水浸泡半小时，期间换水几次，去除血水。菠菜洗净切段。生姜切丝。锅中加水烧开，放入猪肝焯水至变色捞出。另起锅加少许油，放入姜丝爆香，加入适量清水，大火烧开后放入猪肝煮几分钟，再加入菠菜煮至断生，加盐调味。

功效：猪肝富含铁元素，是补血的上乘食材，菠菜也含有一定量的铁和丰富的维生素，二者搭配能滋阴补血、养肝明目，有助于预防和改善缺铁性贫血，促进气血的生成与运行，使双目明亮有神，面色红润光泽。

气血通畅是健康的关键密码，在日常生活中，我们若能从心情、运动、作息、饮食等多方面加以注意，并合理运用这些健康食谱进行调理，便能为气血的畅通无阻保驾护航，让身体这部精妙的“机器”高效运转，远离疾病的困扰，尽情享受活力充沛、健康美好的生活。

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